Кулинария Orlov&Co

Идея

Расположенный на первом этаже современного жилого комплекса на ул. Льва Толстого, проект Orlov&CO представляет собой новый формат кулинарии. Линейка healty-food в сочетании с винной картой отличает ее от конкурентов.

Перед архитекторами стояла непростая задача: уместить в прямоугольном глубоком зале, c большим количеством труб и коммуникаций, различные функции и зоны посадки. При этом важно было визуально не перегораживать пространство, сохранить его открытость и проницаемость. Решено было не зашивать коммуникации и короба, а наоборот акцентировать на них внимание, сделав их самостоятельными арт-объектами.

Функция

Функционально пространство имеет частично открытую кухню и витрину с едой, общий зал посадки, две винотеки, детскую комнату и два санузла. Витрина и прилегающая к ней кухня, расположены глубине помещения и связаны лестницей с подвальным уровнем, на котором рас- положена кухня полного цикла.

Основной зал с комбинируемой посадкой посетителей разместили вдоль окон в левой части помещения. От основного трафика посетителей его отделяет волнистая полупрозрачная ширма с растениями. По другую сторону от входа расположена открытая легкая конструкция виноткеки и криволинейный высокий стол на 12 человек, которые образуют отдельную зону. Светящиеся изнутри объемы санузлов маскируются под световые скульптуры и создают притягательную за счет освещения атмосферу в барной зоне.

Для тех, кто хочет уединиться есть места около входа на 2-4 человека с посадкой купе, отделенные от общего зала перфорированной перегородкой с арочным проемом. Разнообразие зон посадки дает возможность посетителям каждый раз пробовать разные сценарии: быстрый завтрак, ленч или ужин, бокал вина в компании.

Концепция

Концепция подразумевает наполнение пространства миксом ингредиентов: яркими теплыми цветами, нестандартным сочетанием материалов, криволинейными формами, светом и живыми растениями.
Основная палитра материалов строится на простых и доступных материалах, таких как фанера, фибролит, мдф, поликарбонат, профилированный лист - они создают разнообразные тактильные поверхности, которые контрастируют с общим нейтральным серым фоном пространства и технологичными металлическими поверхностями кухни.

Кроме пластичного формообразования еще один прием решения этого интерьера - это многослойность. Его можно прочитать в конструкции перегородок, деталях столешниц, акустических и декоративных решениях.

Третий прием: визуальная проницаемость, самосветящиеся объекты, использование полупрозрачных материалов и перфораций - визуально облегчают интерьер.

Детали

Освещение разработано совместно с лайтинг дизайнером Ильей Семеновым. Световая концепция строится на комбинации диммируемого архитектурного, специализированного света для подсветки еды и разнообразных акцентных декоративных светильниках и цветных led-подсветках. Специально для проекта была изготовлена потолочная криволинейная белая конструкция - люстра. Она работает не только как источник локальной подсветки столов, но и как скульптурное решение плоскости потолка.

Все встроенные мебельные элементы созданы по эскизам архитекторов.

В деталях пола и столешниц прослеживаются закономерности вкраплений цветов. В полу залиты цветные флоксы-кусочки переработанного пластика, использована пластиковая мебель, МДФ и фанера - все это sustainable материалы. Столы созданы по технологии тераццо, с вкраплением мелких цветных камней. Коммуникации и мебельные элементы, окрашенные в ярко-оранжевый, желтый, белый и серые цвета - используются как базовый дизайн код и отсылают к фирменному стилю клиента.