![8877](/public/media/images/EV1B8877-HDR_eTXyhJq.max-2000x2000.jpg)
Кулинарная лавка братьев Караваевых на Мичуринском
Щетинкин Евгений / Архитектор
Москва, Россия
Известная московская сеть кафе «Братья Караваевы» активно развивается и впервые выходит за пределы Садового кольца. Архитектурное бюро V12 спроектировало тридцатое по счету кафе для этой сети. Это наш второй совместный проект (первым было кафе в Б. Лёвшинском переулке).
Тему концепции подсказал район Раменки: обилие зелени, ботанический сад МГУ, Новые Черемушки. Отталкиваясь от местоположения, мы решили обыграть тему садовых экспериментов легендарного селекционера Мичурина.
Кафе расположилось на первом этаже ТЦ «Тиара» в помещении с высокими потолками и большими витражами. Поликарбонатная перегородка, создающая ассоциацию с теплицей и частично скрывающая помещение кухни, функционально делит пространство на зал для посетителей и зону открытой кухни.
В кафе сквозной проход: входы расположены со стороны улицы и из торгового центра. Один из них мы сместили, а второй существенно расширили для оптимального распределения потоков людей и максимальной посадки вдоль окон.
Необходимо было предусмотреть место для хранения большого количества одноразовой упаковки. Мы разместили его в зеленой подвесной конструкции, переходящей в стеллаж. Все мебельные элементы кроме витрин сделаны по эскизам архитекторов.
В кафе, рассчитанном на ежедневный поток посетителей в несколько тысяч, важна легкость в эксплуатации всех поверхностей, поэтому мы использовали долговечные износостойкие материалы и фурнитуру.
Один из ключевых моментов – комфортное освещение, которого мы добились с помощью комбинации лаконичного архитектурного света ERCO и акцентного декоративного света Flos и VIbia. Специальная подсветка сделана для витрин с едой. Акустика решена за счет шумопоглощающих перфорированных панелей на стенах и прессованной травы Green Board на потолке.
Неоновые надписи изготовлены по проекту московской студии Contrast Foundry.
Автор настенной графики – специально приглашенный художник Марат Morik.
![1](/public/media/images/IMG_9728_kLl4RzG.max-2000x2000.jpg)
![EV1B9048-HDR.jpg](/public/media/images/EV1B9048-HDR.max-2000x2000.jpg)
![IMG_9821-HDR.jpg](/public/media/images/IMG_9821-HDR.max-2000x2000.jpg)
![3](/public/media/images/EV1B9093_TbbwxtZ.max-2000x2000.jpg)
![EV1B8663.jpg](/public/media/images/EV1B8663.max-2000x2000.jpg)
![1](/public/media/images/IMG_9777_qUNsaW7.max-2000x2000.jpg)
![2](/public/media/images/EV1B9242_41qnaOZ.max-2000x2000.jpg)
![9636](/public/media/images/IMG_9636_5FvMmgb.max-2000x2000.jpg)
![9849](/public/media/images/IMG_9849_CWNZRNf.max-2000x2000.jpg)
![1](/public/media/images/IMG_9685_c31yeiC.max-2000x2000.jpg)
![EV1B9136.jpg](/public/media/images/EV1B9136.max-2000x2000.jpg)
![2](/public/media/images/EV1B9202_j6Ma3RE.max-2000x2000.jpg)
![0](/public/media/images/FullSizeRender_1.max-2000x2000.jpg)